On va réaliser dans un premier temps l’insert roulé (biscuit viennois, crémeux et mousse citron yaourt) que l’on va placer au congélateur le temps de…

Pour un gros pot de praliné : se conserve très bien à température ambiante à l’abri de la lumière.

Composition : mousse bavaroise pralinée ; insert crémeux et confit au Kalamansi ; biscuit financier et streusel.

Composé d’une bavaroise au chocolat, d’un insert crémeux vanille praliné, d’un biscuit moelleux chocolat et son croustillant - décor pâte à cigarette -…

Tarte Bourdaloue : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : farine T55, beurre bien froid, sel fin, sucre glace tamisé, poudre…

Matériel utilisé : moule Universo 120 cl (silikomart) + moule silikomart Bliss (10 cl) pour le décor + cercle de 16 cm

Diplomate vanille – Confit fraises – Fraises/jus citron – Croustillant – Biscuit madeleine – Spray velours

Matériel utilisé : grand moule à cake 30 cm X 10,5 cm X 8 cm haut (252 cl)

Matériel : 1/2 sphères silicone de 4 cm de diamètre (x15)

Matériel : moule bûche 140 cl + toile décor

Mousse vanille (Ritz) – Confit abricots romarin – Abricots rotis – Biscuit madeleine – Spray velours

Temps de préparation : 45 mn – Temps de cuisson : 15 mn – Temps de froid : 2 h

Bûche Grand Marnier choco caramel : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : sucre, crème liquide entière, glucose ou miel acacia,…

Bûche « La calédonienne » : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : blancs d’oeuf, sucre, poudre de coco, poudre d’amandes, sucre…

Bûche Le Noisetier caramel : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : sucre, sirop de glucose, crème liquide entière, lait entier,…

Composition : Crémeux cassis - crémeux vanille - mousse aux marrons - Biscuit viennois - crème de marron -éclats de marron - Streusel -

Bûche mousse chocolat/caramel : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : crème liquide, jaune oeuf, crème liquide entière,…

Temps de préparation : 50 mn – Temps de cuisson : 30 mn – Temps de froid : 12 h

Carrot cake : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : oeufs, sucre cassonade, huile neutre, vanille, farine, levure chimique,…

Matériel : cercle inox 18 cm X 6 cm (153 cl)

Forêt Noire : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : purée griottes, pectine nH, sucre, chantilly mascarpone : J-3, crème…

Charlotte aux poires pistache : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : biscuit joconde, oeufs entiers, poudre pistache, sucre…

La Napolitaine : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : insert namelaka chocolat : J-3, + 2 g de gélatine, gélatine, crème…

Mousse vanille (Ritz) – Confit abricots romarin – Abricots rotis – Biscuit madeleine – Spray velours

Mousse vanille – Compotée abricots – Abricots rôtis/romarin – Croustillant moelleux/abricots

Dacquoise amande, namelaka praliné, croustillant praliné, mousse chocolat, glaçage miroir chocolat

Entremets 3 chocolats inratable : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : gros oeufs, sucre en poudre, beurre, miel, cacao, poudre…

Temps de préparation : 30 mn – Temps de cuisson : 20 mn

Entremets Grand Marnier chocolat : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : sucre, crème liquide entière, glucose ou miel acacia,…

mousse citron basilic et fruits rouge : la recette de 7atable by M.Ch, expliquée pas à pas. Ingrédients : gros œufs, sucre glace, beurre mou, jus de citron…